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septiembre 14, 2023
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Con presencia de la fiscal de prevenci贸n del delito del ministerio p煤blico, seguridad del estado de la polic铆a nacional, representantes de la red de salud del valle del Mantaro, la municipalidad distrital de Chilca, a trav茅s de la sub gerencia de comercializaci贸n, en coordinaci贸n con fiscalizadores del 谩rea de inocuidad alimentaria, defensa civil y el apoyo del personal de la polic铆a municipal y serenazgo, realizaron un operativo inopinado a los establecimientos de venta de comida.

Los restaurantes intervenidos fueron, el recreo campestre 鈥淒o帽a Te贸fila鈥, ubicado en la calle Real 1122, de propiedad de Te贸fila Paucar Morales, donde constataron las condiciones de higiene, la manipulaci贸n de alimentos, indumentaria, carnet de sanidad entre otros, hallando m铆nimas deficiencias como enseres desgastados y platos de losa picados, quienes recibieron las recomendaciones correspondientes por parte del personal municipal; otro de los establecimientos fiscalizados fue el restaurante 鈥淓l Or茅gano鈥, ubicado en la av. 9 de Diciembre 295, de propiedad de V铆ctor Carhuamaca Lermo, donde a diferencia del otro, se hallaron enseres y productos c谩rnicos en mal estado, frutas congeladas, aceite quemado, donde a la vez no hab铆a un ambiente saludable de almacenamiento; por tal motivo fue sancionado con una UIT, y clausura temporal; otro de los establecimientos clausurados fue un restaurante sin nombre, ubicado en la av. Leoncio Prado 60, de propiedad de Elizabeth Censano Guti茅rrez, hallando condimentos vencidos, frutas en descomposici贸n, enseres en mal estado y en desuso, donde el ambiente de cocina no era adecuado.

Benigno Pampa, sub gerente de comercializaci贸n, inform贸 tambi茅n que la situaci贸n en la que algunos restaurantes se encontraban era lamentable. 鈥淟os alimentos que encontramos estaban pasados y muchos de ellos se encontraban en el suelo, estos operativos se realizar谩n de manera constante, con lo cual se busca concientizar a los restaurantes que brindan servicio de comidas a trabajar de manera formal y en buenas condiciones higi茅nicas.鈥, expres贸.

Asimismo, dijo que sancionaron 2 establecimientos por no contar con las condiciones higi茅nicas en los alimentos, indumentarias ni con el carnet de sanidad respectivo.
Cabe resaltar que este tipo de operativos permite controlar y supervisar las condiciones de atenci贸n que realizan los restaurantes a los consumidores, es por ello que las intervenciones se har谩n de manera constante, esto con la finalidad de garantizar la salud y el 贸ptimo servicio hacia los ciudadanos de la poblaci贸n y cumplir con la pol铆tica de salubridad.

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