{"id":11645,"date":"2026-04-20T09:07:06","date_gmt":"2026-04-20T14:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.munichilca.gob.pe\/site\/?p=11645"},"modified":"2026-04-20T09:07:06","modified_gmt":"2026-04-20T14:07:06","slug":"chilca-sirve-mas-de-11-mil-platos-de-la-deliciosa-pachamanca-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.munichilca.gob.pe\/site\/2026\/04\/20\/chilca-sirve-mas-de-11-mil-platos-de-la-deliciosa-pachamanca-mas-grande-del-mundo\/","title":{"rendered":"CHILCA SIRVE M\u00c1S DE 11 MIL PLATOS DE LA DELICIOSA PACHAMANCA M\u00c1S GRANDE DEL MUNDO"},"content":{"rendered":"

Tradici\u00f3n, sabor y trabajo en equipo marcaron uno de los momentos m\u00e1s multitudinarios de la Feria Ganadera Nacional Cuasimodo 2026<\/em><\/p>\n

La pachamanca m\u00e1s grande del mundo volvi\u00f3 a convertirse en uno de los principales atractivos de la Feria Ganadera Nacional Cuasimodo 2026, que se desarrolla del 16 al 20 de abril en el Campo Ferial de Coto Coto, en el distrito de Chilca. Miles de familias llegaron este s\u00e1bado 18 de abril, d\u00eda central de la actividad, para disfrutar de este emblem\u00e1tico plato peruano que fue servido de manera totalmente gratuita.<\/p>\n

La jornada inici\u00f3 con un significativo pago a la tierra, ceremonia ancestral dirigida por el sacerdote andino \u201cRaya El Auquish\u201d, quien, en medio de c\u00e1nticos y ofrendas, pidi\u00f3 prosperidad y bendiciones para esta gran preparaci\u00f3n. Posteriormente, se realiz\u00f3 el esperado desenterrado de la pachamanca, marcando el inicio de una de las actividades m\u00e1s esperadas por el p\u00fablico.<\/p>\n

El proceso previo tambi\u00e9n fue clave; el encendido y calentamiento de las piedras, realizado un d\u00eda antes, as\u00ed como el desenterrado de la pachamanca, estuvieron a cargo del personal de la Gerencia de Infraestructura, quienes garantizaron una cocci\u00f3n adecuada para lograr el sabor tradicional que caracteriza a este plato.<\/p>\n

Este a\u00f1o, la preparaci\u00f3n estuvo liderada por la Gerencia de Administraci\u00f3n Tributaria, que innov\u00f3 con una pachamanca de tres sabores, incorporando por primera vez carne de pollo, adem\u00e1s de carnero y chancho, lo que permiti\u00f3 ampliar la variedad y satisfacer los gustos de m\u00e1s asistentes.
\n\u201cEste a\u00f1o superamos la participaci\u00f3n de a\u00f1os pasados. Hemos agregado carne de pollo para que la pachamanca sea de tres sabores y llegue al gusto de m\u00e1s familias\u201d, destac\u00f3 el gerente Isaac Santiva\u00f1ez.<\/p>\n

Para esta gigantesca preparaci\u00f3n se utilizaron 1,200 kilos de papa, 1,000 kilos de carne entre carnero, chancho y pollo, m\u00e1s de 8 mil choclos, 600 kilos de habas, 25 quesos, adem\u00e1s de una gran cantidad de insumos que dieron vida a uno de los platos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda peruana.<\/p>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s destacados fue la alianza estrat\u00e9gica con la escuela de alta cocina \u201cCooking Gourmet\u201d, cuyos m\u00e1s de 100 estudiantes participaron activamente en el servido de la pachamanca, bajo la direcci\u00f3n del reconocido chef Paul Vega. Gracias a este trabajo conjunto, la atenci\u00f3n fue \u00e1gil, ordenada y eficiente.<\/p>\n

El resultado fue contundente; m\u00e1s de 11 mil platos de pachamanca de tres sabores fueron servidos de manera gratuita, en una jornada que destac\u00f3 por la organizaci\u00f3n, el compromiso del equipo y la masiva participaci\u00f3n del p\u00fablico.<\/p>\n

As\u00ed, la Municipalidad de Chilca sigue apostando por mantener vivas nuestras tradiciones, impulsar la gastronom\u00eda local y crear espacios donde las familias puedan disfrutar juntas, haciendo de la Feria Cuasimodo uno de los eventos m\u00e1s representativos de la regi\u00f3n.<\/p>\n

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