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En primera instancia, con un pago a la madre tierra, a cargo de una asociaciรณn de actores, que escenificaron a los “Apus”. La primera autoridad edil, Cรฉsar Damas, fue participe del encendido del gigantesco horno, una torre de piedras con mรกs de 3 metros de altura, apoyados en una estructura metรกlica, donde se encendiรณ la leรฑa y con un fuego candente se calentaron las piedras por mรกs de ocho horas, a fin de tener una perfecta cocciรณn de la carne y demรกs ingredientes.
Para la elaboraciรณn de la pachamanca, se empleรณ alrededor de cien ovinos como ingrediente principal, donde se necesitรณ una tonelada de papa, una de habas y la preparaciรณn de 10,000 humitas; que complementaron a este plato bandera de nuestro valle del Mantaro y a nivel nacional.
Luego del enterrado y dos horas de cocciรณn, se destapรณ el horno, siendo servido por los estudiantes de la escuela de gastronomรญa, “Cooking Gourmet”, para luego ser repartido personalmente por el alcalde Damas, la gran cantidad de asistentes, quienes hicieron una larga, cola se fueron contentos.
Cabe resaltar que este tercer dรญa de actividades, se llevรณ tambiรฉn el concurso canino, donde mรกs de 200 canes de distintas razas, desfilaron en una pasarella, quienes fueron evaluados por personal profesional, recibiendo atenciรณn mรฉdica veterinaria y estรฉtica.
Los primeros puestos, se llevaron bolsas de comida, acompaรฑados con un diploma de reconocimiento quienes fueron entregados por las autoridades ediles.
Y otro atractivo quรฉ se desarrollรณ, fue la gran final del concurso de huaylarsh antiguo y moderno, donde los ganadores se llevaron mรกs de 10 mil soles, en premios. La exhibiciรณn de caballos de paso, no se quedรณ atrรกs, donde se presentaron las mejores razas de equinos, quienes desbordaron elegancia a su paso.
Y para cerrar el dรญa, la presentaciรณn de artistas como el “Lobo y la Sociedad Privada” , “Rossy War” , “Ivรกn Cruz” y la agrupaciรณn “Furia Tropical” , hicieron bailar a miles de asistentes quรฉ ingresaron al campo ferial, portando una plantita.
